şişenin hava almaması için serum takımı kullanılabilir. *** ayrıca üzümleri ezerken çekirdekleri ezmemeye dikkat edilmelidir. şarap a acı bir tad verir. * sıkılan suyu kabukları ile birlikte bir müddet tutarsak (bkz: cibre fermantasyonu) kırmızı şarap elde ederiz. *
