şirince böreği ya da yalancı içli köfte böreği diye de bilinir.
bir başka versiyonu da,
iç malzeme:
500 gr kıyma.
1 çay bardağı ince bulgur.
2 ad. küp doğranmış soğan.
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz.
yarım demet maydonoz.
tuz-karabiber-kırmızı biber.
3 çorba kaşığı sıvı yağ.
sarmak için yufka.
kızartmak için; sıvı yağ
yumurta
un
galeta unu.
öncelikle bir tavada soğanlar kavrulmaya başlanır ardından kıyma da bu malzemeye ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir.ceviz, tuz baharat ve doğranmış maydonoz da eklendikten sonra en son yıkanmış olan köftelik bulgur da malzemeye eklenir. bir su bardağı kaynar su bu karışıma dökülür. kapağı kapatılarak demlenmeye ve soğumaya bırakılır.
ardından yufkalara normal sigara böreğinden daha büyük (aşağı yukarı 2-3 katı)sarılır. önce normal una daha sonra yumurtaya, en son da galeta ununa batırılarak kızartılır. kızartma tercih edilmiyorsa, yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirilebilir.
