bir sebze ismi olup yunancadır. rus ve diğer slav dillerinde kapuska olarak geçer. türkçesi kırk kavat(yani kırk katlı) dır. kapuska türkçe'de lahananın genel isminden ziyade lahana ile yapılan bir yemeğe denilmiştir. türkçe'de kelime başında "l" konsonantı bulunmadığı için anadolu'da ilahana olarak da söylenir.
