Fevkaladedir, tadı müthiştir, lokum gibidir. Sivas'ın dağlarında yetişen hayvanların etinden hazırlanan kıymaya sadece tuz eklenerek yapılır. Lezzetini sadeliğinden alır. Pirzola lezzetini aşan mükemmel bir tadı vardır. Lezzetini özünde bulan, tamamen katıksız, müthiş bir lezzettir. Ve bence Türkjiye'nin de en iyisidir.
