öncelikle içindeki sütü kaybetmemek için; bir tirbüşon yardımıyla üzerinde gördüğünüz 3 delikten yumuşak olanı (sadece biri yumuşak) şarap mantarı çıkartacakmış gibi bir delik oluşturun. bu deliği genişetmek için çatal ya da kaşık sapı kullanabilirsiniz.
sütü aldıktan sonra; kabuğa bir ekmek bıçağının kör kısmı ile, cevize enlemesine belirli bir hat üzerinde kararlı bir şekilde vurun. cevizi sürekli döndürerek vurma işlemine bi 5 dk. devam ettiğinizde vurduğunuz hat üzerinde çatlaklar belirmeye başlayacak zaten. vurarak çatlakları eksen etrafında devam ettirin ve tam çembersel bir çatlak hattına ulaştığınızda artık elinizle bile iki parçaya ayırabilirsiniz ama olmazsa bir bıçak ile elinizi kesmeden dikkatlice kanırtarak açın.
içerisindeki beyaz kısmı da kavun servis eder gibi dilimlere ayırıp kabuktan bir bıçak yardımı ile ayırabilirsiniz.
