türkiye de satılması yasak olan içki. Absent büyük tekellerden kolayca temin edebilirsiniz. %75 alkollü olan absent 180 lira mı neydi. hazırlanışı biraz zahmetlidir;
su bardağının üstüne içine düşmeyecek vaziyette çay kaşığı koyulur. çay kaşığının üstüne küp şeker koyulur ve bardağın 3 cm dolacak kadar (isteğe bağlı ) küp şekerin üstünden absent dökülür. ardından çakmakla alkolle ıslatılmış olan küp şeker çakmakla yakılır sönene kadar beklenir. söndükten sonra şeker alkolün içine atılır şekerle absent karıştırılırken üzerinden soğuk su dökülür. ve artık yeşil periyi görmek için shootınız hazır demektir. dikkat edin bir rivayete göre saygıdeğer van gogh abimiz bundan içmiş bir portrede insanın kulağını çizememiş o da sinirlenip kendi kulağını kesmıs ve resme koymus ardından yanında ki yeşil periye bakarak:
'' işte şimdi oldu '' demiş .
