Hıyar olarakta bilinen yıllık bir sebze türüdür, tarlaya ekildikten 2 ay içinde ürün vermeye başlar, bir kez ürün vermeye başladığında hergün hasat edilmelidir edilmediğinde kartlaşır ve satış değeri düşer. Ortalama fiyatı kilosu 2 ila 3 tl arasında değişir. Salatalarda kullanılan salatalık, turşu yapıldığında dayanıklılığı arttığından dilenildiği zaman sofralarda güzel bir meze olarakta kullanılır.
