program formatı gereği tavırları yüzünden şamar oğlanı yapılmış, ancak esasında meslekte çok başarılı olan executive sous chef. kendisi 2. dereceden hocam olur (o ne demek derseniz hocamın hocası olduğu anlamına geldiğini söylerim) ve gerçekten ziyadesiyle kalburüstü bir aşçıdır, italyan mutfağında uzmandır (yarı italyandır aynı zamanda), genç yaşında conrad istanbul'da (prego) şeflik yapmış, president obama'ya yemek hazırlamış bir insandır.
