Türklere özgü yabancıların Türkiye'ye geldiklerinde kendilerini denemek zorunda hissettikleri sert olan avrupa içkilerine göre (bkz: vodka) buram buram dogu kokan mezesiyle bile doğu kültürünü yansıtabilen yegane içkimiz. Avrupa insanının asla anlayamayacağı içkidir, Çünkü onlar sert içkileri sarhoş olmak için tüketirler, hafif içkileri (bkz: bira) (bkz: şarap) yemeğin yanında tüketirler, oysa ki rakı hem serttir sarhoş eder hem de yemeğin yanında tüketilir.