Yarım kilo kuru barbunya suda yaklaşık 20 dakika suyu çıkana kadar haşlanır.Ancak çatalla ezilecek kıvama gelmemelidir.Sudan çıkartılan barbunya süzgeçe alınır soguk su tutulur.Barbunyalarımız süzgeçte beklerken orta boy tencereye sırasıyla sıvı yağ, küp küp doğranmış havuç ve yine küp küp doğranmış kuru soğan koyulur. 10 dakika kadar kavurduktan sonra süzgeçteki barbunyalar tencerye koyulur, üzerine kaynamış su konulduktan sonra pişmeye bırakılır.Piştikten sonra sıcak asla yemeyiniz.Bir tabağa alıp sogutunuz ve buzdolabına koyunuz.iyice soguduktan sonra bol limon sıkıp yiyiniz.afiyetler olsun.
