şov amaçlı bir servis türüdür.özel bir arabası vardır.alevdendirme ise genellikle konyak tercih edilir.müşterinin önünde yapılır.piliç bombay,beef strogonof,muz,krep,ananas gibi çeşit çeşit flambe vardır.tecrübeyle yapmak şarttır yoksa sonuçları kaşlara,kirpiklere veda olabilir.
