Niksarlı gençler tarafından "nixar" olarak ta yazılır. Her yaz gittiğim ilçedir. Tokat bitki örtüsünün yüzde 48'ini barındırır. Tüm dünyadaki en içilebilen en şifalı ve yumuşak su niksar'ın ayvaz adlı toprağından çıkan meşhur 'ayvaz suyu'dur. Ayvaz parkının çeşmesinden akar ve şişelenerek satılır.
