Kopi Luwak kahvesi üzerinde yapılan incelemeler sonucunda, dünyanın en değerli kahvesinde diğer kahve çeşitlerine oranla daha az bakteri bulunduğu belirlenirken, uzmanlar, kahvenin kalitesini arttıran önemli faktörün Paradoxurus'un(Endonezya'daki adalarda yaşayan ve bir tür misk kedisi) midesindeki enzimler olduğunu belirtiyor.
Kopi Luwak, yılda en fazla 250 kilogram kadar üretilebiliyor.
