halil inalcık'ın osmanlılarda ve onlardan önceki veya paralel dönemdeki örneklerde (daha eski devletler, anadolu beylikleri gibi) padişahın/beyin/sultanın yeme-içme, eğlenme, sohbet ortam ve organizasyonlarını ele aldığı bir makalesinin adıdır. halil hoca bu makalede yeme-içme, eğlenmeden bahsetmekle kalmayıp , divan edebiyatı gibi bazı ince sanat örneklerinin kökenlerini de bu ortamlarda araştırır. ortamda padişahın yanında yer alan kişilerin özelliklerine, bu ortamlarda önem verilen nezaket kurallarına vs. de değinir. osmanlı dönemine ait bazı şiirlerle ortamı örnekler. bilgilendirici olmanın yanı sıra, ilginç de bir makaledir. doğu batı yayınlarının halil inalcık makalelelerinden yaptığı iki ciltlik derlemenin ikinci cildinde bulunabilir.
