bu mutfaga her ne kadar yabanci olsakda bizim sofra kulturumuze tanidik ogeler var. mezeleri cok cesitli. baslarken servis edilen mezeler ayri, bitirirken ayridir. 25 civarinda cesitle baslandigini gormustum mesela. sarmisakli haslanmis, hafif pisirilmis soganli sebzelerinin kimi karadeniz tursu kavurmasini andiriyor. eti farkli bicimde isleyip pisiriyorlar. mesela guneste kurutulmus, tutsulenmis, haslanmis etten yemege katiyorlar.
