yapımda dönerden tek farkı yanlamasına pişirilmesidir. ancak...
dönerin alevi yanda olur ve yağı gene kendi üzerine akar. cağın alevi altta olur ve yağı ateşin üzerine akar. bunun iki sonucu olur:
1- ateşe damlayan yağ ete çok güzel bir koku ve rayiha katar. ama et yağını koruyamadığı için dönere göre daha kuru olur.
2- ateşe damlayan yağın dumanı kanserojendir. bu duman etle temas eder... bağlantıyı kurar mısınız illâ söyleyeyim mi?
