türk aile yapısına kesinlikle uymayan ve değerlerimize birer balyoz gibi inen mutfak mimarisidir. amerikan mutfak türk annesinin yemeğe kattığı süprizi yok eder. efendim türk mutfağının en değerli özelliği süprizdedir. annenin ne pişirdği ancak tencere mutfaktan masaya gelince öğrenilir. ayrıca amerikan mutfak bireycidir. yemek hazırlanır oraya konulur herkez giidp yemeğini kendi almak zorundadır. oysa türk mutfağı kollektif bir hayatı zorunlu kılar. yemekten sonra en tiksinilen an bulaşıktır. işte amerikan tarzı mutfak bu tiksinçliği salonumuza dek taşırken, türk mutfağı hayatın bir gerçeği gibi duran bu zahmeti içeride bir yerlere hapseder.
