patlıcan güvecinin sumakla ve sarmısakla kemikli kuzu eti katılarak yapılmış hali olarak bilmeyene tarfi edilir. ancak sağına bulgur pilavı, soluna ayran alındığı zaman tek başına bir kültürü temsil edebilecek başka bir yemek yoktur. tarifi, anlatması imkansız bir durum.. yemek o lezzeti yaşamak gerekir.içine sevgi, saygı en çokta misafirperverlik katılarak pişirildiği için lokantalarda satılmaz.
